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       農藥·健康·生態環境 > 農藥對社會的影響 > 風險評價方法
        

      MRL和ADI是什么指標?

        

      人攝取化學品量

        每位健康的城市居民每年攝取化學品,平均為:
      [1]呼吸立方米空氣;
      [2]消費種化學制劑;
      [3]引用立升水;
      [4]服用三付處方藥劑;
      [5]服用五種特別專賣藥品;
      [6]吃掉公斤食物。

      醫生警告:由于他們暴露于化學品中,可能產生許多疾病。

        既然食品有農藥殘留,并能通過飯菜影響人體健康,那么就應該告訴人們殘留到什么水平該食品就不能在市場上出售了?茖W家通過實驗和估算給出不同種類農藥的最大殘留水平,簡稱MRL指標。實際上農藥殘留水平雖然有時高于MRL,但比起LD50水平來還是小巫見大巫。殘留農藥對人中毒非一日之功,患癌也是“冰凍三尺非一日之寒”,屬于低劑量長時間作用的結果。我們通過無效應濃度實驗可以給出對人的可接受日攝取量,即簡稱ADI。超過它就會得病,特別是癌。

      下面的表列出了可在食品中殘留的幾種農藥的MRL和ADI值:

      ___________________________________________________________________
       

      蔬菜不同,MRL略有不同。下表是不同蔬菜的MRL值(毫克/公斤)

       

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