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       農藥·健康·生態環境 > 農藥對社會的影響 > 使用農藥對消費者的風險
        

      食物帶來的風險

        使用農藥造成糧食和蔬菜含有一定量殘留的農藥,人吃食物也吃了農藥;使用農藥,污染了土壤,通過雨水淋溶,又污染了地面水和地下水,人又喝水,也隨之喝了農藥。

      蔬菜有農藥殘留

      水果有農藥殘留

      買回水果,也帶回了水果上殘留的農藥

      攤主知道水果上有農藥殘留嗎

        有許多途徑使食物包含有毒物質:農藥殘留僅是可能性之一;為了食品保鮮向食品添加防腐劑,防腐劑對人體健康也是不利的;為了調味向食品中攙雜添加劑,如糖精,著色劑,如顏料,對人體健康也有副作用,還有為了使雞鴨快長,喂飼激素,肉類所含激素殘留,造成青少年性早熟,嚴重影響發育;還有其它環境污染物,如奶類產品中的二惡英,罐頭產品帶有鉛,都危及人類健康。

        某些食物,如土豆,杏仁本身也能產生生物毒素,也帶來風險。我國農牧產品中殘留的農藥可分為重金屬鉛,砷和汞等;有機氯;有機磷;溴甲烷和生長調節劑大果靈,瘦肉精及肥雞粉等幾大方面(見圖3-4)。

       

                  圖3-4我國食品農藥殘留概況


        公眾對食品為農藥污染的覺醒。時代在進步,科學在普及,通過各種媒體的有關宣傳,公眾對食品為農藥污染的嚴重性已經覺醒。實際上受農藥污染主要食物是水果,蔬菜和茶葉;就我國具體情況而言,以對十字花科,茄科和葫蘆科的蔬菜如白菜,韭菜和黃瓜問題最大。

        消費者協會曾做過社會調查,問卷為:你如何看待在水果,蔬菜和糧食生產過程中使用農藥?

        74%的調查對像認為新鮮水果和蔬菜,由于農藥的使用,將含有殘留的化學品和農藥,會嚴重危及群眾健康;62%的調查對像認為:今后我將密切注意食品殘留化學品的健康影響;79%的調查對像認為:市場出售新鮮水果和蔬菜應貼專門的標簽,指明該食品曾接觸過何種化學品,使人放心。38%的調查對像非常擔心他們吃的食品可能為農藥或其它有毒化學品所污染;73%的調查對像強烈要求少用農藥,甚至買價格貴點的無農藥綠色食品也在所不惜。人們期待無農藥殘留的真正健康食品!

       

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